黄坡的蒜，年年丰收。
但是有一个问题，一直卡着。
鲜蒜不好保存。
放久了，会发芽，会烂。
冷链虽然解决了运输，但是卖不完的蒜，还是愁。
老书记为这事，找过年轻人好几次。
「书记，」老书记说，「今年蒜又多，你要是没办法，我这头发都要愁白了。」
年轻人也一直在想这事。
这天，他路过黄坡一家小饭馆。
饭馆的厨房里，飘出一股香味。
他走进去，看到老板娘正在炒菜。
锅里，是蒜蓉。
小火慢慢熬。
那股香味，又辣又甜，直往鼻子里钻。
「老板娘，」他问，「你这蒜蓉，是怎么熬的？」
老板娘笑了。
「这个啊，」她说，「是我家传的。」
「蒜切碎了，用油慢慢熬。」
「熬到金黄，加盐，加一点点糖。」
「放凉了，装瓶，能放半年。」
年轻人眼睛一亮。
「能放半年？」
「能。」老板娘说。
「我们家每年都熬一坛，吃一年。」
年轻人站在厨房门口，心里像有一盏灯，忽然亮了。
他连夜给李明打了个电话。
「李明，」他说，「我想到了。」
「什么？」
「蒜蓉酱。」
「我们把黄坡的蒜，做成蒜蓉酱。」
电话那头，李明沉默了一下。
然后说：「好主意。」
第二天，年轻人又去了黄坡。
他把老板娘请出来，跟老书记坐在一起。
「老板娘，」他说，「您这手艺，愿意教出来吗？」
老板娘愣了。
「教？」
「对。」年轻人说。
「我们想办一个蒜蓉酱加工厂。」
「用您这个配方，做底子。」
「您当技术顾问。」
「卖出去的每一瓶酱，您都有分成。」
老板娘张了张嘴，半天没合上。
「我……我这熬蒜蓉的手艺，还能当饭吃？」
「能。」年轻人说。
「大饭。」
说干就干。
厂房，用的是黄坡一间旧粮仓。
买了几口大铁锅，几台灌装机。
招了十几个村民。
第一批蒜蓉酱，熬出来那天，整个黄坡都能闻到香味。
年轻人尝了一口。
辣，香，甜。
配饭，配面，配馒头，都行。
「好。」他说。
「这味道，能打出去。」
基地的主播，当天就上了链接。
视频里，老板娘亲自熬蒜蓉。
一把蒜，一勺油，小火慢慢翻。
直播间里，弹幕刷起来。
「隔着屏幕都闻到香了。」
「下单！」
「这东西，拌面绝了。」
第一批五百瓶，三天卖完。
老书记捧着装蒜蓉酱的瓶子，手都在抖。
「书记，」他对年轻人说，「我这辈子，没见过蒜能变成这样。」
年轻人笑了。
「老书记，」他说，「这才刚开始。」
「以后，蒜蓉酱、蒜片、蒜粉，一样一样做。」
「黄坡的蒜，就不愁卖了。」
他站在厂房门口，看着里面忙碌的人。
那口大锅里，蒜蓉还在咕嘟咕嘟地熬着。
香味飘满整个村子。